Штрумбы – это разновидность пельменей, что-то среднее между пельменями и мантами.
Ингредиенты:
- 500 г фарша с луком и специями
- 1 яйцо
- 2/3 ст. воды
- Щепотка соли
- Мука, чтобы получилось не очень крутое эластичное тесто
Способ приготовления:
- Замесить пельменное тесто, дать ему немного отдохнуть.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, сверху разложить фарш и разровнять лопаткой.
- Свернуть рулетом и нарезать кусочками (получаются столбики), а затем примять-придавить столбики.
- Обжарим штрумбы с двух сторон. Для этого в широкую кастрюлю или сковороду налить немного растительного масла, выложить штрумбы и обжарить с двух сторон.
- Затем залить тёплой водой где-то чуть выше середины штрумбов. И потушить 25-30 минут с закрытой крышкой.
- Можно вместо воды сделать зажарку из лука, моркови, томата и сметаны. Затем залить штрумбы и потушить.
- Обжаривать штрумбы не обязательно, по вашему желанию. Можно сразу залить водичкой или соусом и потушить с закрытой крышкой.
- Также можно сделать их впрок и заморозить.