Торт «Норка крота» — это способ оформления десерта с шоколадным бисквитом, бананной начинкой и нежным кремом. Рецепт прост: используется минимум продуктов для приготовления шоколадного бисквита и сливочной начинки. Можно использовать любую начинку вместо бананов.
Для бисквита:
- Мука — 180 г
- Какао — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
- Растопленное сливочное масло — 50 г
Для крема:
- Сливки 33% (или жирная сметана) — 300 мл
- Тёртый шоколад — 100 г
- Ванилин — 5-10 г
Для начинки:
- Банан — 2 шт.
Приготовление торта:
- Для бисквита смешиваем растопленное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, просеянную муку и какао в одной посуде миксером до однородной массы. Получится шоколадное тесто, как для кексов. Выливаем его в форму и печем при 180 градусах 40-60 минут (до сухой деревянной шпажки). Пока готовится бисквит, можно заняться кремом и начинкой.
- Взбиваем сливки до густоты, соединяем с тертым шоколадом и ванилином. Взбиваем немного, чтобы все ингредиенты перемешались. Достаём корж, даём ему остыть, извлекаем из формы и срезаем верхушку. Аккуратно вынимаем серединку, получая «мисочку» из коржа. Мякиш из серединки крошим руками в пышную крошку. В остывший корж кладем очищенные бананы, можно разрезать их пополам, сверху выкладываем крем в виде горки.
- Сверху покрываем торт раскрошенной серединкой коржа – слегка прижимая крошки к крему, создаем конус. Убираем тортик в холодильник на пару часов, чтобы крем застыл – в охлаждённом виде сливки густеют и лучше сохраняют форму.