Запеченные шампиньоны с разными начинками — популярная и очень вкусная закуска. Грибы фаршируют сыром, ветчиной, курицей, фаршем, яйцами. Такая закуска удобна, вкусна и красиво смотрится на праздничном столе. Для приготовления берутся свежие грибы среднего или крупного размера. Предлагаем приготовить эффектную закуску — шампиньоны фаршированные сыром и перепелиными яйцами.
Шампиньоны, фаршированные сыром и перепелиными яйцами.
Возьмем шесть шампиньонов и сделаем три из них с сырной начинкой, а остальные – с перепелиными яйцами. Такое ассорти будет эффектно смотреться на тарелке. Твердый сыр выбирайте такой, который хорошо плавится при запекании, чтобы сырная шапочка была более привлекательной.
Ингредиенты
- Крупные шампиньоны — 6 шт.
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Любой твердый сыр — 50 г
- Репчатый лук — 40 г
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Любая зелень (в рецепте применяются петрушка и укроп).
- Соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление
Грибы хорошо моем под проточной водой и вынимаем ножки.
Ножки разрезаем вдоль, а потом мелко рубим.
Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
На прогретую маслом сковороду насыпаем лук и готовим на среднем огне около трёх минут.
Добавляем нарезанные грибные ножки и продолжаем готовить ещё 2 минуты, периодически помешивая.
Как только лук и грибы подрумянятся, отставляем и даем немного остыть.
Грибы выкладываем на форму для выпекания.
Наполняем грибные шляпки приготовленной начинкой.
В несколько грибных шляпок разбиваем по перепелиному яйцу, а остальным посыпаем тертым сыром. Отправляем форму с грибами в духовку на 20 минут, готовим при температуре 180 градусов Цельсия.
Подаём закуску из фаршированных шампиньонов на стол с любой любимой свежей зеленью.
Шампиньоны, фаршированные сыром и перепелиными яйцами, – отличная закуска к праздничному столу.
Приятного аппетита!