Этот салат готовится мною каждый Новый год, у семейного обычая есть место именно для него.
Ингредиенты:
- Картофель (вареный) – 4 шт. (400 г)
- Крабовые палочки – 200 г
- Яйца (вареные) – 4 шт.
- Грибы (маринованные) – 200 г
- Лук – 1 шт. (100 г)
- Майонез – 150 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Карри – 0,5 ч. л.
- Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.
- Клюква – 50 г
Приготовление салата:
- Нарезаем лук полукольцами, присаливаем, добавляем карри и заливаем крутым кипятком.
- Чтобы приготовить салат, нужно подготовить специальную форму. Поставьте кольцо для салата на блюдо, где будет подаваться блюдо. Смажьте обе поверхности — форму и дно блюда — майонезом. Если у вас нет кольца или съемной формы, можно использовать любую подходящую форму, выстелив ее пищевой пленкой, смазав майонезом и выкладывая слои в обратном порядке. Готовый салат переверните на блюдо и украсьте зеленью и клюквой.
- Перетираем отваренные корнеплоды картофеля, создавая первый уровень салата, и формируем на нем сетку из майонеза.
- Следующим слоем салата укладываем лук, предварительно отжав из него жидкость.
- Измельченные крабовые палочки, нарезанные соломкой, станут третьим слоем салата, а сверху на него – сетка из майонеза.
- Проходимся по яйцам — это четвертый слой салата, а сверху делаем мазковую сетку из майонеза.
- Грибы рубим. Можно использовать маринованные маслята, как я, или другие – это пятый слой в салате.
- Салат храним в холодильнике двадцать минут, потом мелко рубим зелень, избавляем салат от кольца, посыпаем его сверху и с боков зеленью, а также украшаем клюквой.
Вкусных вам праздников!