Ролл с курицей и хумусом

Приятное сочетание обжаренных баклажанов, черри и пикантного хумуса удивит даже самых капризных любителей фастфуда. 

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры черри — 200 г
• Баклажан — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Тортилья — 2 шт.
• Соль, острые пряности, оливковое масло

Ингредиенты для хумуса:

• Консервированный нут — 1 банка
• Кунжут — 50 г
• Зира — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сок лимона — 5–6 ст. л.
• Соль, черный перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Зиру прогрейте на сковороде и измельчите.
2. Кунжут измельчите в муку с помощью блендера.
3. Добавьте чеснок, сок лимона, немного масла, соль и взбейте.
4. Добавьте часть нута и взбейте до однородности.
5. Добавьте зиру, остальной нут, немного отвара и снова взбейте.
6. Нарезанные овощи обжарьте, приправив, до готовности.
7. Нарезанное филе обжарьте, приправив, до готовности.
8. Тортильи немного подогрейте в СВЧ.
9. Смажьте хумусом, распределите овощи и мясо.
10. Сверните плотные роллы и зафиксируйте форму пищевой пленкой.
11. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
12. Каждый ролл разрежьте на 2 части и подавайте.