Рис, приготовленный с болгарским перцем и луком на сковороде в масле, – питательное, очень нежное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Приготовить его проще простого. Это полезный гарнир к рыбе и мясу, вкусный и яркий.
Рис с болгарским перцем и луком на сковороде
Для этого гарнира можно использовать разные виды риса. Самый простой вариант — красный дарский рис. Для блюда подойдет перец любого цвета, но лучше брать красный. Блюдо можно употреблять как самостоятельное блюдо или с рыбой или мясом.
Ингредиенты
- Белый рис – 200 г.
- Средний болгарский перец – 2 стручка
- Крупный лук — 1 шт.
- Питьевая вода – 80 мл.
- Соль – по вкусу
- Масло – 35 мл.
- Свежая петрушка, укроп – 2-3 веточки
Приготовление
Сначала подготовим все ингредиенты: очищенный лук рубим мелкими кусочками.
Промываем сладкий перец, удаляем семена с мягкими перегородками и нарезаем средним кубиком.
Поласкаем петрушку, укроп, обсушим тканевым полотенцем и порубим мелкими листочками.
Рис, отваренный до полуготовности в соленой воде, промываем через мелкое сито проточной водой.
Переходим к приготовлению: на сковороде в кипящем масле обжариваем лук до мягкости.
К луку отправляем болгарский перец, продолжим жарить ещё 2 минуты.
Затем добавляем к овощам промытый рис.
Аккуратно перемешиваем, по вкусу солим.
Вливаем в сковороду 100 миллилитров воды, сверху накрываем крышкой и на умеренном огне тушим овощи с рисом пятнадцать-двадцать минут.
В конце готовки добавляем мелко нарезанную зелень.
Готовое блюдо — рис с болгарским перцем и луком подают как гарнир к мясу, рыбе. Можно также подать овощи с рисом как самостоятельную закуску.
Приятного аппетита!