Подборка рецептов теста для пиццы

Пицца такое блюдо, которое можно готовить всегда и в любых ситуациях: праздники, вечеринка с друзьями, быстрый ужин, просто перекус. Ее можно приготовить как на дрожжевом тесте, так и на кефире, сметане, майонезе. В любом случае, она будет вкусной, сытной, и доставит вам удовольствие.

И пусть покажется, что пиццу готовить долго и сложно, на самом деле это не так. Мы подобрали несколько вариантов теста для пиццы, а также интересные рецепты приготовления, как в духовке, так и на сковороде.

В чем же притягательность столь простого блюда? Тонкое тесто, разнообразие начинок или большое количество тянущегося вкусного сыра? В любом случае, редко кто может устоять перед вкусом и ароматом этого кушанья.

Рецепты

Пицца из бездрожжевого теста с ветчиной

Простой рецепт тонкого теста для пиццы.

Для теста вам понадобиться:

• 1 яйцо
• 70 мл молока
• 1,5 ст.л. растительного масла
• Около 300 г муки
• 0,5 ч.л. соли

Начинка:

• 50 г ветчины
• 2 помидора
• 100 г твердого сыра
• Маслины
• 50 г моцареллы
• Томатный соус

Приготовление:

1. Смешиваем ингредиенты для теста, постепенно добавляем муку. Выкладываем наше тесто на стол и начинаем вымешивать в течение 10 минут. Тесто не должно получиться очень крутым, но главное, чтобы оно было эластичным и не липло к рукам.
2. Затем тесто раскатываем довольно тонко, но не переусердствуйте, тесто не дрожжевое и подниматься не будет.
3. Противень застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 200 градусов.
4. Выложить тесто на противень.
5. Смажем его томатным соусом. Обильно присыпаем тертым сыром, выкладываем кружки ветчины, маслин и моцареллы.
6. Выпекаем около 10 минут.

Тонкая пицца на воде без дрожжей

Именно такое тесто делали для самых первых пицц в Италии.

Тесто:

• 150 мл воды
• 1,5 ст.л. растительного масла
• 1/3 ч.л. гашеной соды
• 0,5 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 370 г муки

Начинка:

• 6 помидорок-черри
• 100 г твердого сыра
• 100 г моцареллы
• 1 красная луковица
• Томатный соус
• Чеснок

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для теста, постепенно добавляем муку.
2. После замеса, тесто оставим «отдохнуть» на 10 минут.
3. Затем раскатаем тесто и выложим на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
4. Смазываем основу соусом, смешанным с измельченным чесноком. Присыпаем сыром.
5. Сверху кладем половинки черри, тонко порезанный лук.
6. Ставим противень в духовку на 15 минут.
7. За 5 минут до готовности выложим сверху кусочки моцареллы, чтобы они слегка только расплавились.

Пицца на кефире

Отличный рецепт теста на кефире, приготовленного в домашних условиях. Пицца по этому рецепту имеет воздушное тесто и прекрасный вкус.

Тесто:

• 200 г кефира
• 1 яйцо
• 30 г маргарина или сливочного масла
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• Соль
• 0,5 ст.л. сахара
• 300 г муки

Начинка:

• Ветчина или отварная курица
• Свежие шампиньоны
• Маринованные корнишоны
• Оливки
• Сыр пармезан
• Томатный соус
• Чеснок

Приготовление пиццы:

1. Яйцо слегка взбиваем с солью и сахаром, добавляем кефир, растопленный маргарин и муку. Замешиваем эластичное тесто.
2. Раскатываем тесто в тонкую лепешку, сверху смазываем соусом с чесноком. Присыпаем тертым пармезаном.
3. Выкладываем ломтики ветчины или курицы ,пластины шампиньонов, кружки корнишонов и оливок.
4. Выпекаем при 200 градусах 10-15 минут.

Пицца с кальмарами и креветками, приготовленная в духовке

Тесто:

• 270 г теплой воды
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• Щепотка сахара
• 2 ст.л. растительного масла
• 450 г муки

Начинка:

• 200 г мелких креветок (отварить)
• 1 б. консервированных кальмаров
• 3-4 помидорки-черри
• Белый соус
• 100 г твердого сыра

Приготовление:

1. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло и муку.
2. Замешиваем тесто и ставим в теплое место на расстойку на 1 час.
3. Затем тесто тонко раскатываем.
4. Сверху смазываем соусом, посыпаем сыром.
5. Выкладываем по кругу кусочки кальмара, креветки, дольки черри.
6. Отправляем в духовку на 10 минут.
7. Перед подачей посыпаем мелко порезанным укропом.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет и в будние дни порадовать своих близких вкусной пиццей, но нет времени на приготовление дрожжевого теста.

Тесто:

• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• Около 2 ст. муки

Начинка:

• 100 г твердого сыра
• 50 г вареной колбасы или сосиски
• 1-2 помидора
• 1 соленый огурец
• Базилик
• Кетчуп

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты. Постепенно добавляем муку.
2. Подходящую по размеру сковороду смазываем маслом и прогреваем.
3. Затем выкладываем наше тесто, разравнивая его.
4. Смазываем кетчупом, посыпаем тертым сыром.
5. Кладем тонко порезанный соленый огурец и колбасу.
6. Ставим на самый маленький огонь и накрываем крышкой.
7. Готовим около 8-10 минут.
8. Затем пиццу перекладываем на блюдо, сверху выкладываем кружки помидор и украшаем базиликом.