Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

Попробуйте приготовить пирожки на кефире в духовке без дрожжей по этому рецепту. Это пресное тесто подойдёт и для жареных пирожков, хотя выпечка из него получается намного вкуснее.

Описание приготовления:

Аппетитные, воздушные и быстрые в приготовлении пирожки в домашних условиях — прекрасный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. Пирожки получаются румяные и очень вкусные, а продукты для них наверняка найдутся в каждом доме. У меня сегодня самая любимая начинка — тушёная капуста, но вы можете взять любую начинку на ваш вкус: зелёный лук с яйцами, картофель, рис с грибами, фарш или выбрать любые сладкие начинки. Само тесто в работе очень эластичное и послушное, формировать пирожки из него — одно удовольствие!

Как приготовить «Пирожки на кефире в духовке без дрожжей»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините кефир, масло, соль и сахар.

Добавьте муку и разрыхлитель.

Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.

В самом конце, по желанию, можете добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.

Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.

Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Соедините желток с молоком и смажьте верх пирожков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Пирожки на кефире в духовке без дрожжей готовы. Остудите их на решётке и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник