Попробуйте приготовить пирожки-малышки скороспелые из чуда теста по этому рецепту. Выпечка просто невероятная! Тесто послушное, мягкое, не требует подъёма, а результат восхитительный!
Описание приготовления:
Тесто хоть и дрожжевое, но не требует подъёма, а это очень экономит время. Размером пирожки на два укуса, что прекрасно подойдёт для фуршета или маленьких едоков. Разделка теста немного необычная, но отлично ускоряет процесс «лепки», чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Начинка может быть любая: картофельное пюре (пюре с луком, с обжаренными грибами или с отварным перекрученным мясом), можно приготовить с луком яйцом или со сладкой творожной начинкой. Одно условие — начинка должна быть густая и не растекаться. Не рецепт, а чудо! У нас эти пирожки разлетаются как семечки, попробуйте и вы!
Состав / Ингредиенты:
Мука 300 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
Масло сливочное 100 Грамм
Дрожжи сухие 6 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1/2 Ст. ложки
Желток 1 Штука (для смазывания)
Картофельное пюре По вкусу (или любая другая начинка, лишь бы была густая)
Количество порций 18
Как приготовить «Пирожки-малышки скороспелые из чуда теста»
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите сливочное масло и добавьте молоко, смесь должна быть тёплой. Добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут.
Затем добавьте соль и частями просеянную муку.
Перемешайте ложкой. Как тесто соберётся в комок, продолжите замес руками. Тесто готово! Подъём не требуется.
Для начинки у меня картофельное пюре, но можно приготовить пирожки с любой другой начинкой. Начинка должна быть густая, можно и сладкую, такую как творожная.
Разделите тесто на 3 кусочка.
Каждый кусочек раскатайте в прямоугольник. В оригинальном рецепте автор предлагает раскатать в пласт, размером 50 на 30 см. Я, если честно не измеряла, какой получился.
Разложите начинку вдоль длинной стороны.
Сверните в рулет и защипните края. Место шва тоже можно защипнуть. Руку припылите мукой и прокручивающими движениями отделите часть теста, чтобы получился пирожок. Чуть-чуть практики и уже со вторым-третьим получится быстро и без усилий. Края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка прищипнуть для пущей красоты.
Выложите заготовки на противень. Можно ничем не смазывать, я смазала желтком.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут или до зарумянивания.
Пирожки-малышки скороспелые из чуда теста готовы. Приятного аппетита!
