Пирог на кефире с творогом

Очень вкусный, аппетитный пирог на кефире с творогом приготовьте к чаю для всей семьи. Он получается очень нежный, шоколадный, с красивыми творожными шариками в разрезе. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

У вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки для теста, но ориентируйтесь на итоговую консистенцию — тесто должно быть подобно нежирной сметане. Так же и при приготовлении творожной начинки муки может уйти больше или меньше — в итоге готовая начинка должна лепиться в аккуратные шарики.

Как приготовить «Пирог на кефире с творогом»

Все ингредиенты выложите на стол.

В миску залейте кефир и добавьте соду. Перемешайте венчиком и оставьте так на 10 минут в покое.

В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте сахар.

Добавьте растительное масло и активно перемешайте все венчиком.

Залейте яичную смесь в кефирную и перемешайте все венчиком.

В отдельную миску просейте муку и какао.

Перемешайте эти ингредиенты ложкой.

Сухую мучную смесь добавьте к жидкой.

Перемешайте все венчиком до получения однородного теста, по консистенции напоминающего сметану.

Для творожной начинки в миску выложите весь творог, добавьте яйцо. Перемешайте.

Теперь добавьте муку и перемешайте. Количество муки может отличаться от указанного мною, так как ваш творог может быть более сухим или более влажным, чем у меня. Но итоговая творожная масса должна лепиться в шарики, держать форму и при этом не растекаться.

Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Выложите в подготовленную форму половину теста, разровняйте. Из творожной массы скатайте шарики примерно одинакового размера и разложите по тесту, как на фото.

Поверх аккуратно выложите оставшуюся часть теста. Отправьте пирог выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовый пирог охладите, чуть присыпьте сахарной пудрой при желании, подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник