В сезон абрикосов обязательно испеките это простое песочное печенье с этими фруктами. Получается оно не очень сладким, рассыпчатым и очень вкусным. Прекрасный вариант к чаю и кофе для всей семьи!
Описание приготовления:
Абрикосовые половинки обязательно кладите разрезом вверх. Это позволит держаться сахару на плодах, равномерно пропитывая их, и сок будет не так интенсивно вытекать из плодов. Печенье прекрасно подойдет для чаепития или в качестве перекуса.
Состав / Ингредиенты:
Мука 150 Грамм
Масло сливочнoe 70 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 100 Грамм (50 грамм — в тесто, 50 грамм — в абрикосы)
Яйцo 1 Штука
Разрыхлитель 1 Чайная ложка (без горки)
Ванильный сахар По вкусу (или ванилин)
Абрикосы 150 Грамм
Количество порций 5
Как приготовить «Песочное печенье с абрикосами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья с абрикосами. Абрикосы вымойте и вытрите насухо.
Муку смешайте с солью, разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Холодное масло натрите на крупной терке в мучную массу и перетрите до образования крошки. Разбейте в массу яйцо и быстро замесите мягкое тесто, уберите в холодильник, завернув в пленку, на 30 минут.
Абрикосы разделите на две половинки.
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм. Сделайте прямые края и разрежьте на квадратики длиннее, чем длина абрикосов. Выложите на каждую часть теста по половинке абрикоса, выемкой от ядрышка вверх. Насыпьте в каждую ямку немного сахара.
Соедините уголки вверху и защипните тесто.
Выложите печенье на смазанный растительным маслом противень на расстоянии. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до готовности. Достаньте печенье из духовки и остудите.
Приятного аппетита!