Ингредиенты (на 15 штук по 7-8 см):
- Мука — 120 г
- Какао-порошок — 60 г
- Кофе растворимый (по желанию) — 2 ч. л.
- Растительное масло — 60 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
- Соль — 1/4 ч. л.
Приготовление печенья:
- В большой миске смешать сахар, ванильный сахар, какао, растворимый кофе (по вкусу), соль и растительное масло. Тщательно перемешать венчиком.
- Введите в смесь по одному три яйца, после каждого введения взбивайте миксером минуту. Возможно использование венчика, тогда взбивание займет немного больше времени.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель в смесь, ещё раз хорошенько перемешайте миксером или венчиком.
- Поместите миску с пленкой, плотно прижимая ее к смеси, в морозильную камеру на 35-40 минут. Смесь застынет и загустеет.
- Сформируйте из застывшей массы печенья руками и обваляйте их в сахарной пудре.
- Разложите печенье по противню, застеленному бумагой для запекания, с достаточным интервалом, так как в процессе выпечки оно увеличивается в размерах приблизительно вдвое.
- Выпекайте при температуре 180 градусов около пятнадцати минут, пока не станет готовым. Проверьте готовность зубочисткой. Возьмите во внимание особенности своей духовки и то, что печенье немного дойдет в процессе охлаждения.