Предлагаю приготовить для семейных посиделок и чаепития этот нежный и необычный кекс. Выпечка получается со сливочным вкусом, в меру сладкой, присутствие моркови не чувствуется. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Кекс получается влажным, очень ароматным, но по желанию можно добавить еще мускатный орех, молотый имбирь, цедру лимона или апельсина. В тесто можно добавить рубленые орехи, изюм или нарезанную курагу. Если крем сверху получился слишком густым, добавьте в него немного жирных сливок и снова взбейте.
Как приготовить «Морковный кекс с творожным сыром»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного кекса с творожным сыром.
Сначала сделайте начинку. Для этого смешайте творожный сыр, сахар, яйцо, ванильный сахар и крахмал до однородности.
Для теста почистите морковь и натрите на средней терке, выложите в миску.
Добавьте к моркови сахар, миндальную муку и перемешайте.
Разбейте в морковную массу яйца, влейте растительное масло, добавьте корицу и перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в морковную массу. Перемешайте, тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Выложите половину теста и разровняйте. Сверху выложите сырную начинку. Поверх выложите оставшееся тесто ровным слоем.
Духовку разогрейте и поставьте форму с морковным кексом. Выпекайте его в течение 45-60 минут при температуре 180 градусов.
Готовый кекс достаньте из духовки, полностью остудите и только потом извлеките из формы.
Для верха творожный сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до пышной массы. Нанесите крем поверх морковного кекса ровным слоем.
Украсьте морковный кекс с творожным сыром по своему усмотрению и подавайте к столу.
