Лепешки с сыром на кефире на сковороде

Лепешки по этому рецепту получаются пышные, с обильным количеством сырной начинки, очень питательные. Готовятся достаточно быстро и очень просто.

Описание приготовления:

Для начинки выбирайте твердый сыр, который хорошо плавится. Также в начинку к сыру и свежей зелени можно добавить чеснок при желании. Такие лепешки отлично подойдут к любому блюду, или могут быть как самостоятельное блюдо для быстрого перекуса.

Как приготовить «Лепешки с сыром на кефире на сковороде»

Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления. Свежую петрушку ополосните в холодной воде.

В миску залейте кефир и добавьте к нему соду и соль. Перемешайте эти ингредиенты венчиком.

Просейте в кефирную смесь муку.

Замесите тесто, не прилипающее к рукам. В ингредиентах количество муки указанно приблизительно – может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чтобы получилась необходимая консистенция теста. Тесто округлите, положите в пищевой полиэтиленовый пакет и дайте ему отдохнуть на столе 20-30 минут.

Затем поделите тесто на несколько частей, я поделила на 6 частей весом примерно по 130 граммов.

Натрите сыр на крупную терку.

В миске соедините тертый сыр с мелко порубленной петрушкой, перемешайте.

Рабочую поверхность припылите немного мукой и раскатайте скалкой часть теста в круглую тонкую лепешку. На центр выложите 2 столовые ложки сырной массы.

Края теста поднимите вверх и защепите пальцами в форме мешочка с сырной начинкой внутри.

Аккуратно раскатайте скалкой этот мешочек с сырной начинкой в лепешку, как на фото.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и выложите эту лепешку – обжаривайте с двух сторон до появления золотистых подпалин. Таким образом подготовьте заготовки из всего теста и сырной массы, а затем обжарьте их на сухой сковороде.

Готовые лепешки с сыром выложите на тарелку стопочкой, смазывая каждую кусочком сливочного масла, подавайте к столу.

Источник