Колдуны по-белорусски

Приготовьте картофельные колдуны на обед или ужин. Это сытное, вкусное блюдо идеально насытит большую семью. Картофель и мясной фарш всегда идеально сочетаются.

Описание приготовления:

Я использовала в приготовлении готовый фарш — смесь говядины и свинины, но вы можете самостоятельно перекрутить мясо через мясорубку. Также в фарш можно добавлять свои любимые специи — это сделает вкус готового блюда еще ярче.

Как приготовить «»Колдуны» по-белорусски»

Все ингредиенты выложите на стол по списку. Картофель почистите и помойте.

Фарш выложите в миску добавьте соль, перец черный молотый.

Натрите на мелкой терке лук прямо в миску с фаршем.

Перемешайте все ложкой.

В отдельную миску на мелкую терку натрите картофель, добавьте к нему соль.

Картофельную массу выложите на марлю, сложенную в два слоя, поднимите края марли и
хорошенько отожмите картофельную массу руками. Отжатую картофельную жидкость в
миске оставьте на 5 минут в покое, за это время осядет на дно картофельный крахмал. Затем жидкость слейте, а крахмал должен остаться на дне.

В миску с отжатой картофельной массой добавьте крахмал и перемешайте все.

Отделите от этой массы небольшую часть, расплющите руками в лепешку, на центр
выложите 1 ст.л. фарша.

Края лепешки поднимите, сформируйте заготовку колдуна так, чтобы мясная начинка
была надежно спрятана внутри картофельной оболочки.

Приготовьте заготовки колдунов из всей картофельной массы и фарша.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите все колдуны. Обжаривайте на
сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

Затем форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла, выложите все
колдуны, накройте форму фольгой, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и
запекайте в течение 30 минут.

Готовые колдуны подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Источник