Ингредиенты (на 24 штуки):
- Яичные белки — 4 шт. (95-100 г)
- Сахар — 120 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 250 г
Приготовление печенья:
- В миске смешать яичные белки с солью. Взбить миксером до образования легкой пены, потом добавить ванильный сахар и постепенно сахар. Взбивать миксером 5 минут до устойчивой глянцевой массы, которая хорошо держится на венчиках.
- К получившейся массе прибавить кокосовую стружку и тщательно перемешать до однородного состояния. Смесь должна хорошо удерживать форму для формирования шариков.
- Сформируйте круглое печенье ложкой или руками и выложите на противень, покрытый пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Печенье готово, когда у него появится красивая золотистая корочка и аромат кокоса.
- Остывшее печенье перенести в тарелку и поставить на стол.
Приятного аппетита!