Кето-брауни

Брауни — американский шоколадный пирог, который популярнен и у нас. Вариантов приготовления этого пирога множество, я предлагаю испечь его в кето-варианте, без сахара и муки.

Описание приготовления:

Если в пирог вы добавляете кэроб, то аккуратно добавляйте сахарозаменитель, так как он достаточно сладкий. Шоколад используйте черный, без сахара и с высоким содержанием какао-бобов. Масло для брауни возьмите с жирностью не менее 82,5%. Брауни важно не передержать в духовке, чтобы он не получился сухим, зубочистка должна выходить из середины пирога влажной, но без комочков сырого теста.

Как приготовить «Кето-брауни»

Подготовьте все необходимые продукты.

В мисочку поломайте шоколад и нарежьте кусочками сливочное масло.

Растопите на водяной бане или в микроволновке. Перемешайте тщательно и дайте немного остыть.

Яйца взбейте с солью до легкой пены. Если добавляете сахарозаменитель, то добавьте на этом этапе.

К яйцам добавьте шоколадно-сливочную смесь. Перемешайте.

Всыпьте миндальную муку, кэроб и разрыхлитель.

Перемешайте тщательно тесто.

Форму для выпечки выстелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте тесто. Поставьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из середины брауни влажной, но без комочков теста.

Брауни немного остудите, по желанию посыпьте пудрой из Эритрита.

Нарежьте брауни на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник