Нежные, влажные апельсиновые кексы по этому рецепту готовятся без яиц и молочных продуктов, а значит идеально подойдут к постному столу.
Ингредиенты
- Тесто для кексов
- Мука пшеничная130 гр
- Сода2 гр
- Разрыхлитель2 гр
- Соль1 щепотка
- Сахар-песок70 гр
- Цедра апельсина1 с.л
- Сок апельсиновый110 мл
- Масло растительное40 гр
- Для украшения
- Сахарная пудра60 гр
- Сок лимона10-20 гр
- Цукаты апельсиновые
Как приготовить апельсиновые кексы без яиц
В глубокой миске соединяем муку, соль, соду и разрыхлитель.
В отдельной посуде соединим апельсиновый сок, растительное масло без запаха и сахар. Перемешаем всё до полного растворения сахара.
Всыпаем сухие ингредиенты, добавляем апельсиновую цедру и перемешиваем до однородного состояния.
В формочки для кексов вставляем бумажные капсулы и наполняем их наполовину.
Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 170°C духовке на среднем уровне в течение 25 минут.
Готовые кексы остужаем на решетке.
Для сахарной глазуриСмешиваем в миске сахарную пудру с лимонным соком. Количество лимонного сока регулируйте самостоятельно в зависимости от желаемой густоты глазури.
Кексики, которые остыли, покрываем сахарной глазурью и сверху украшаем апельсиновыми цукатами.
Приятного аппетита!