«Гнёзда» из картофельного пюре очень выгодно готовить. Это один из самых бюджетных вариантов ужина. Вариантов приготовления этого блюда много, делают его с грибами, фаршем, яйцами. Мы сегодня приготовим картофельные гнезда с курицей и сыром. Очень вкусно и приготовить просто!
Картофельные гнёзда с курицей и сыром
Принцип этого блюда заключается в том, что из картофельного пюре делаются гнезда, которые наполняются какой-либо начинкой, затем все это запекается в духовке. Часто гнездышки посыпают натертым сыром, чтобы было аппетитнее. Наш вариант с курицей — самостоятельное блюдо. Ведь картофель выступает гарниром, а начинка мясным компонентом. Можно подать немного свежих овощей к блюду.
Ингредиенты
- Картофель средний — 5 – 6 шт.
- Луковица — 1 средняя
- Растительное масло для жарки
- Треть стакана молока
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Зелень укропа
- Куриное филе — 1 шт.
- Ароматные специи — по вашему вкусу.
Приготовление
Очистить, помыть и отварить, посолив, картофель. Слить воду, в картофель добавить горячее молоко и две трети сливочного масла. Всё истолочь. Должно получиться плотное пюре. Поставить кастрюлю с пюре остывать. За это время куриное филе измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла вместе с луком, солью и специями.
Остывшее пюре смешать с укропом и сырым яйцом.
Смазать форму сливочным маслом. Руками сформировать из картофельного пюре вогнутую чашу величиной с ладонь и наполнить её обжаренным фаршем. В середину каждого «гнезда» положить чуточку сливочного масла. Таким образом использовать всё пюре и фарш.
Посыпать «гнёзда» тёртым сыром и выпекать 25 минут при 200°.
Подать картофельные гнезда с курицей и сыром с овощами, зеленью. Ещё к этому блюду отлично подойдёт сметанный соус (сметана, чеснок, укроп).
Приятного аппетита!