Хочу предложить приготовить хлеб с базиликом и чесноком. Немного усилий и у вас на столе свежий хлеб с румяной корочкой, чудесным вкусом и восхитительным ароматом!
Описание приготовления:
Что может быть лучше домашней свежей выпечки, ведь это прекрасная альтернатива любым покупным хлебобулочным изделиям. По желанию в начинку можно добавить любую свежую зелень, а так же сухие ароматные травы, кусочки овощей или твёрдый сыр. Приготовленный своими руками, из доступных ингредиентов, такой хлеб подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение! Хлеб получается вкусным, сытным и ароматным, берите рецепт на заметку!
Состав / Ингредиенты:
Чеснок 3 Зубчика
Мука 400-500 Грамм
Базилик 50 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки (в тесто + пару щепоток в начинку)
Сахар 30 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка (в тесто + 3 ст.л. в начинку)
Дрожжи сухие 10 Грамм
Вода 270 Миллилитров (тёплая)
Количество порций 12
Как приготовить «Хлеб с базиликом и чесноком»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините тёплую воду и дрожжи. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте ещё раз.
Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте. Сначала тесто будет липким, но продолжайте его замешивать, пока оно не станет эластичным. Но много муки не добавляйте, иначе тесто станет слишком плотным.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, оно не должно липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте и уберите в тёплое место примерно на 1 час.
Готовое тесто увеличится почти в 2 раза.
Для начинки соедините промытые листики базилика и нарезанный чеснок. Измельчите при помощи блендера.
Можно испечь один большой круглый хлеб, но для удобства тесто лучше разделить на две части. Каждую часть раскатайте в форме прямоугольника, смажьте маслом и выложите начинку, немного отступив от краёв. Посыпьте солью по вкусу.
Сверните тесто с начинкой в рулет и защипните место шва, а так же тесто на концах. Сверните рулет в форме улитки, переложите в смазанную маслом жаропрочную форму и слегка прижмите сверху руками. Аналогично поступите со второй частью теста.
Накройте форму полотенцем и дайте постоять 20 минут, после чего отправьте в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20-25 минут. Хлеб с базиликом и чесноком готов.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если вы хотите ускорить процесс подготовки теста, вы можете отправить его на «расстойку» в духовку, включив её на 40-50 градусов. Уже через 30 минут оно значительно вырастет в объёме и будет готово к дальнейшей обработке.
