Гратен на кокосовом молоке

Предлагаю отойти от классического рецепта и приготовить картофельный гратен на кокосовом молоке. Если использовать веганский сыр, то такой вариант подойдет даже для постного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гратен на кокосовом молоке. Кокосовое молоко выбирайте большой жирности, без сахара и других добавок. Можно взять кокосовые сливки. Вместо картофеля в таком соусе можно запечь брокколи, цветную или брюссельскую капусту. Гратен получается нежным, сливочным, а легкая кокосовая нотка добавляет блюду оригинальности.

Как приготовить «Гратен на кокосовом молоке»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель помойте, нарежьте на тонкие ломтики. Можно использовать для этого терку-шинковку.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте муку до легкого золотистого цвета.

Влейте кокосовое молоко, добавьте соль, сушеный чеснок, перец, орегано и розмарин. Все перемешайте венчиком до однородности. Доведите до кипения и прогрейте на среднем огне до легкого загустения.

В форму для выпечки выложите картофель слоями, как на фото. Дно формы предварительно смажьте растительным маслом.

Посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром.

Сверху полейте соусом из кокосового молока. Накройте форму для выпечки фольгой и выпекайте 45 минут в разогретой до 190 градусов духовке. После уберите фольгу и готовьте еще 15-20 минут.

Гратен на кокосовом молоке готов, приятного вам аппетита!

Источник