Ингредиенты (на 2 порции):
- Свинина (шея) — 600 г
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 130 г
- Чернослив — 12 шт.
- Аджика — 1/2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Грибы (сушеные) — 10 г
- Лавровый лист — 4 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Зелёный лук — 1 пёрышко
- Растительное масло (подсолнечное) — 40 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление блюда:
- Варим грибы в воде приблизительно час и нарезаем на средние части.
- Очистите лук и нарежьте его большими дольками, а картофель – большими кусками.
- В разогретой сковороде влить 20 миллилитров растительного масла и обжарить лук с картофелем со всех сторон при максимальном нагреве.
- Свинину порезать большими кусками. Обжарить мясо на сковороде с двенадцатью граммами растительного масла со всех сторон.
- В мясо добавить аджику, томатную пасту и немного обжарить.
- В горшочки выложить слоями: мясо, картофель с луком, чернослив по три штуки в каждый, грибы, чёрный перец горошком и лавровый лист. Посолить. Затем снова мясо, лук с картофелем, чернослив по три штуки в каждый, грибы, чёрный перец горошком и лавровый лист. Залить грибным бульоном, можно добавить немного воды.
- Наденьте на горшочки крышки и поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час. Дайте готовым горшочкам немного остыть.
- Свинина с картофелем, черносливом и грибами — в горшочках, украшенных мелко порубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!