Гатто — это разновидность картофельной запеканки, в которой много сыра и вместо мясного фарша добавляется ветчина. Получается вкусное, интересное блюдо для обеда или ужина. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Это прекрасный вариант для обеда или ужина для всей семьи. Картофель лучше всего выбирать разваристый, тогда запеканка получится нежнее. Вместо ветчины можно взять колбасу или другие колбасные и мясные изделия.
Состав / Ингредиенты:
Картофель 500 Грамм
Ветчина 200 Грамм
Сыр 80 Грамм (твердый)
Моцарелла 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Желток яйца 1 Штука
Масло сливочнoe 50 Грамм
Сухари панировочные 25 Грамм
Петрушка 10 Грамм
Количество порций 4
Как приготовить «Гатто»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гатто. Зелень вымойте и дайте ей обсохнуть.
Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Снимите с огня, залейте холодной водой и слейте ее.
Картофель очистите от кожуры, помните и добавьте 40 грамм сливочного масла, перемешайте.
Ветчину порежьте мелким кубиком и добавьте в картофельное пюре.
Зелень и моцареллу мелко порежьте и выложите в пюре. Все посолите, разбейте яйцо, добавьте желток и перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельной массы и разровняйте, сделав бортики. Твердый сыр порежьте на пластинки и выложите на картофель.
Сверху выложите оставшееся картофельное пюре, разровняйте, посыпьте оставшимися панировочными сухарями и нарежьте оставшееся сливочное масло.
Форму с гатто поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут, до золотистой корочки. Спустя время гатто извлеките из духовки, дайте остыть до теплого состояния и подавайте к столу.
Приятного аппетита!