Ингредиенты (на 8 штук):
- Мука — 300 г
- Сахар — 280 г
- Морковь — 150 г
- Свёкла — 150 г
- Варёная сгущенка — 160 г
- Масло сливочное -70 г
- Сметана 20% — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Грецкие орехи — 40 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 1 щепотка
Приготовление пирожных:
- Тёрть морковь и свеклу на мелкой терке по отдельности.
- Сначала приготовим тесто. Взбейте яйца с сахаром (180 г). Вмешайте мягкое сливочное масло, сметану, соль и еще раз взбивайте.
- Равномерно размешайте муку с разрыхлителем. Потом введите сухую смесь в жидкую, постепенно увеличивая количество.
- Сформировать из теста шарики (примерно по 30 граммов каждый) и разложить их на противне, застеленном пергаментом. Количество шариков должно быть чётным.
- Поместите противень с начинкой для пирожных в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
- Через сито процедить сок с моркови и свеклы в разные миски.
- Для каждого готового пирожного найдите пару. В середине каждой половинки сделайте отверстие чайной ложкой. Заполните эти дырки вареньем из сгущенки. В одну из половинок каждого пирожного вставьте грецкий орех. Соедините половинки.
- Каждый персик погрузить в морковный сок до полной затравки. После этого одной половиной его опустить в свекольный сок.
Пирожные посыпать сахаром (100 г).
Приятного аппетита!