Традиционные праздничные бутерброды должны быть не только вкусными, но и красивыми. Красную икру, красную рыбу, шпроты или колбасные изделия на хрустящем хлебе можно подать так, что все гости будут в восторге от красоты закуски. Оригинальными и очень интересными получаются бутерброды на темном багете с ломтиками красной рыбы, лимона, кружочками соленых огурцов и веточками укропа. Закуска будет выглядеть красиво, если тонкие ломтики рыбы свернуть в небольшие рулетики.
Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Порции: 17-20 штук;
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
• красная рыба (кета) – 150 грамм;
• темный багет с семенами – 1 штука;
• соленые огурцы (небольшие) – 2-3 штуки;
• лимон – 0,5 штуки;
• майонез – 7-8 столовых ложек;
• укроп.
Приготовление:
1. Темный багет с семенами (можно заменить на обычный белый) нарезаем на кружочки толщиной около 1,5 см и выкладываем на противень, который застилаем пекарской бумагой или фольгой. Ставим в духовку при 230 градусах и подсушиваем хлеб 5-8 минут. Багет должен покрыться хрустящей корочкой.
2. Поджаренный багет вынимаем и остужаем. Количество бутербродов зависит от того сколько ломтиков хлеба получится из 1 багета и сколько небольших кусочков получится из 1 куска рыбы.
3. Красную рыбу кету или другую по вкусу нарезаем на тонкие не очень длинные ломтики. Их должно быть в 2 больше, чем ломтиков хлеба.
4. Небольшие соленые огурчики нарезаем тонкими кружочками.
5. Лимон нарезаем кружочками и разрезаем их на 4 части.
6. На поджаренный багет наносим майонез и распределяем ложкой или ножом.
7. Подготовленные ломтики кеты по одному скручиваем в небольшие рулетики и выкладываем по 2 штуки посередине смазанного майонезом ломтика багета.
8. С одной стороны, размещаем по 2 кружочка соленого огурца.
9. С другой стороны, добавляем ломтик лимона так, чтобы полукруглая сторона располагалась на краю багета.
10. Дополняем бутерброды с красной рыбой нежными веточками укропа и оригинальная закуска готова.
11. По такому принципу готовим все ингредиенты. Перекладываем вкуснейшие бутерброды с красной рыбой на праздничный стол на плоские тарелки и сразу подаем к столу.
