Вариантов бисквита огромное количество и сегодня предлагаю вариант с чаем матча. Он придает неповторимый аромат и меняет цвет от светло-зеленого до изумрудного без добавления красителя. Берите идею!
Описание приготовления:
Цвет чая матча разный и от него будет зависеть цвет бисквита, но не добавляйте его слишком много, вкус получится горьким. Бисквит получится легкий, мелко пористый, слегка влажный, но лучше при изготовлении торта его немного пропитать.
Состав / Ингредиенты:
Яйцо 2 Штуки
Сахарная пудра 100 Грамм
Сливки 100 Грамм (33% жирности)
Мука 100 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм
Чай матча 1.5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Количество порций 1
Как приготовить «Бисквит с чаем матча»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита с чаем матча. Сливки и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
Смешайте муку и чай матча и просейте через сито.
Яйца смешайте с сахарной пудрой и взбивайте в течение 6-8 минут в пышную почти белую пену.
Добавьте ванильный экстракт, соль и влейте сливки. Все аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Добавьте в яичную массу муку с чаем и аккуратно перемешайте до однородного, пышного теста.
Разъемную форму поставьте на фольгу и поднимите края. Переложите тесто и разровняйте верх.
Форму с тестом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 25-35 минут до готовности (сухой спички). Готовый бисквит достаньте из духовки, снимите кольцо и фольгу, поставьте на решетку и полностью остудите.
Остывший бисквит выложите в пакет и уберите в холодильник на 6 часов, после чего его можно разрезать.
Приятного аппетита!